施設と環境衛生について

 

 

 

ゴキブリやネズミなど「有害生物」による「施設」への被害

 

そもそも有害生物とは？

自然界には様々な生物が存在しますが、これらによって人の健康や経済活動等に悪影響が生じた場合、その原因となる生物の総称が「有害生物」です。

学術的または法律的には有害生物の定義というものはありません。
ある種の生物がもともと有害という訳では無く、様々な生物が時と場合により、人に対しての有害生物となります。

ここでは人の健康を損なう事態を生じさせる恐れのある、「ゴキブリやネズミなど、昆虫やその他の動物」の事を「有害生物」と呼びます。

 

有害生物による被害の種類は大きく3つに分かれます。

「衛生的な」被害

人体への健康や衛生面で有害な影響を与えます。

主な被害

• 媒介/人体に有害なウィルスや病原菌などを運んでくる
• 吸血/人の血を吸う
• 刺咬/人を刺したり咬んだりする
• 皮膚炎/接触する事で皮膚炎等を生じさせる
• アレルギー/刺したり死骸の破片を吸い込むなどして、アナフィラキシーショックやアレルギー疾患を起こす

「経済的な」被害

特に最近では食品などへの異物混入が問題になる事が多くなってきました。
こうした被害がひとたび発生すると企業や店舗に経済的な損失を与え、社会への信頼を失いかねません。
更に家屋や文化財などへの被害の場合は経済的な損失だけでなく、それこそ取返しがつかない事になりかねない場合もあります。

主な被害

• 異物混入事故/食品や医薬品などへ混入し、消費者に不快感や健康被害を発生させる恐れがある
• 事故/ネズミなどが電線をかじったり、ゴキブリなどの昆虫が機械をショートさせたり、ハトやカラスなどの鳥獣類が電線や乗物に接触するなど、
  停電や火災などの重大な事故を引き起こすケースもある。
• 家屋家具類/家屋や家具類の木部や竹などを食害するなどして被害を与える
• 繊維/衣類や絨毯などを食害する
• 食品/貯蔵食品などに被害を与える
• 書籍/書籍の古紙や糊を食べたりする
• 文化財/古い文化財の木材などを食害する
• ペット/犬や猫などペットに寄生する

「精神的な」被害

たとえ人に直接的な被害はなくとも、発生する事で「不快だ」「気味が悪い」「イヤな匂いがする」など、精神的に大きなダメージを受けるものもあります。

主な被害

• 不快感/その姿自体が不快であるもの（※ただし人の不快感は様々であり個人差があります。）
• 悪臭/不快な悪臭や異臭を発するもの
• 集団で不快/ともかく大量に発生するなど、とても気味が悪いもの
• この様に有害生物は人の生活圏に入り込み、様々な多くの被害を人・食品・家財などに与えます。

 

有害生物による被害 

有害生物による様々な被害でお困りの場合は、是非とも私どもゴキブリやねずみ等の有害生物対策、総合防除の専門業者である、太洋化工株式会社にご連絡ください。

 

皆さんは、一般的な「害虫駆除」や「ネズミ駆除」といった「駆除」という言葉なら聞いた事があるかも知れませんが、『防除』というのはあまりご存じないと思います。
言葉こそ似てはいますが、「駆除」と『防除』は厳密には違います。

• 「駆除」は「害を与えるものを退治し、追い払うこと」を意味します。
• 『防除』は「害を与えるものを退治し、かつ防ぎ取り除くこと」を意味します。

『防除』とは、「予防」と「駆除」の両方を兼ね備えています。

ゴキブリやネズミなどが発生・侵入しないように被害を未然に防止することが「予防」であり、建築物内に生息するゴキブリやネズミなどを殺滅するための処理を「駆除」といいます。
つまり、今現在発生しているゴキブリやネズミなどを、まず退治する為に行うのが「駆除」なのです。

これに対して、現在発生しているゴキブリやネズミなどの有害生物を退治（駆除）しながら、これから先も発生し生息し侵入するであろう有害生物に備えて、あらかじめ「防ぎ取り除く」為に必要な対策を行う事が、すなわち『防除』なのです。

 

防除を行う「頻度」について

 

では実際に、「どのくらいのペースで防除は行えばよいのでしょうか？」

ねずみ・昆虫等の防除を行う「頻度」についてですが、

では何故、その様に決められているのでしょうか？

要するにこれは、「ねずみ・昆虫等の防除は、最低でも、6ヶ月以内ごとに1回、箇所によっては2ヶ月以内ごとに1回、必ずやっといた方が良いですよ？」というそのままの意味です。

建築物衛生法以外の、ねずみ昆虫等の防除に関する各法規のそれぞれの基準でも、建築物衛生法の「建築物環境衛生管理基準」に則する。と定めている場合が多いですので、ほぼその様に考えて頂いて問題ないと思います。

更に食品事業者が守るべき食品衛生法の場合は、「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針（ガイドライン）」の一部改訂により、「その施設の状況に応じた方法、頻度で実施することとしても差し支えない。」という具合に、それ以上の頻度でも構わないとされています。（「ホントはもっとやった方がいいですよ？」という意味です。）

我々専門業者の立場としては「6ヶ月以内ごとに1回、箇所によっては2ヶ月以内ごとに1回」というのは、あくまでその施設の環境衛生を維持する事の出来る、「ギリギリの頻度」であって、実際のところ、特に食品を扱う工場や店舗、厨房などの場合、「少なくとも点検調査だけでも毎月必ず行った方が良いですよ」とはお勧めしています。

 

知っておくべき関連法規いろいろ

ねずみ昆虫等の防除について定めた法律は、建築物衛生法以外にもいくつかあります。
用途別には、食品施設・学校・事務所・理美容・興行場・クリーニング店・公衆浴場・ホテル・旅館・官公庁の建物・廃棄物処理場などがあります。
たとえ特定建築物に面積などが該当しない施設であっても、対象となる施設によっては、該当する法律の規定に配慮する必要があります。

• 食品衛生法
• 学校保健安全法
• 学校給食法
• 労働安全衛生法
• 官公庁施設の建設等に関する法律
• 建築基準法
• 興行場法
• 感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律（感染症法）

建築物衛生法以外のねずみ昆虫等関係法規の主な要点

それぞれの法規ごとに基準は多少違いますが、基本的には建築物衛生法の考え方による「建築物環境衛生管理基準」にほぼ則した内容になっています。

 

関係法規によるねずみ・昆虫等の防除施工頻度

建築物衛生法と食品衛生法では、ねずみ・昆虫等の『防除』について、以下の衛生管理基準が定められています。

関係法規	管理基準	施工頻度	措置
建築物衛生法	建築物環境衛生管理基準	6ヶ月以内ごとに1回 2ヶ月以内ごとに1回 （※主に食料を扱う区域など）	定期に、統一的に調査を実施し、必要な措置を講ずること
食品衛生法	食品事業者が実施すべき管理運営基準（ガイドライン）	年2回以上、防除を実施し、その実施記録を1年間保管すること。ただし、施設の状況に応じた方法、頻度で実施することとしても差し支えない。	生息調査を実施し、必要な措置を講ずることと共に、そ族又は昆虫の発生を認めたときには、 食品に影響を及ぼさないように直ちに駆除すること

※建築物衛生法と建築物衛生管理基準についてはこちらのリンクをご参照下さい。

※ 建築物環境衛生管理基準では、「6ヶ月以内ごとに1回、食料を扱う区域については2ヶ月以内ごとに1回、定期に、統一的に調査を実施し、必要な措置を講ずること」とされています。
※食品事業者が実施すべき管理運営基準では、年2回以上、防除を実施し、その実施記録を1年間保管すること。ただし目的を達成する為なら、その施設の状況に応じた方法、頻度で実施することとしても差し支えない。と定められています。

 

食品衛生の国際基準HACCP（ハサップ）が完全義務化しました

 

 

食品衛生法の改正により食品衛生の国際基準であるHACCP（ハサップ）が令和3年（2021年）6月より「完全義務化」しました。

原則食品の製造、加工、調理、販売を行う全ての食品事業者が対象となります。

特定建築物に該当する施設内で飲食店などの食品事業を行う場合も当然HACCPに沿った衛生管理を行う事が求められます。

防虫防鼠管理（ゴキブリ・ネズミ管理）、害虫害獣対策は、HACCPの前提条件である一般的衛生管理プログラムに該当します。

ゴキブリ駆除・ネズミ駆除・防虫防鼠対策など年間管理施工は、HACCP（ハサップ）導入中の食品事業者での施工実績のある太洋化工株式会社にお任せください！