食品衛生の国際基準であるHACCP（ハサップ）が、令和3年（2021年）6月より「完全義務化」されました。   これまでの手洗いや清掃等の一般的衛生管理に加えて、原則全ての食品事業者に「HACCPに沿った衛生管 … 続きを読む 食品衛生の国際基準HACCP（ハサップ）が「完全義務化」しました！